Director de Alimentos y Bebidas, St. Andrews Country Club,
Boca Ratón, Florida
Andrews Country Club es, sencillamente, único en su género. Inspirado por un legado de buena vida, el Club de hoy es una comunidad de miembros privados vibrante y activa de carácter inconfundible y calidad duradera.
Matthew Darnell es el Director de Alimentos y Bebidas del club y recientemente ha grabado un breve vídeo en el que describe su experiencia con EcoServe y EcoBurner. Andrews cambió a EcoBurner el pasado mes de noviembre porque querían dejar de utilizar las freidoras tradicionales y adoptar un sistema más respetuoso con el medio ambiente. Matthew ha recibido comentarios positivos de los miembros del club mencionando el aspecto limpio y actualizado desde que puso los EcoServes en uso en el club.
Matthew ha calculado que el club ha evitado que unos 3.000 esternos vayan a parar a los vertederos desde que empezaron a utilizar EcoBurner hace menos de un año. Esto supone una prevención muy importante de los artículos de un solo uso que llegan a nuestros vertederos.
El hecho de que los Cool Packs estén disponibles para su uso en el buffet también es una gran ventaja para Matthew porque le permite cambiar fácilmente entre el servicio caliente y el frío. Como el club sirve el buffet al aire libre con bastante frecuencia, los EcoServe funcionan muy bien porque son completamente resistentes al viento y no requieren electricidad ni cables, por lo que pueden instalarse fácilmente en cualquier lugar al aire libre.
Matthew resumió por qué recomienda EcoBurner;
- Realza el aspecto de sus montajes cotidianos de buffet.
- Reduce los residuos para el medio ambiente.
- Grandes capacidades en interiores y exteriores.
- Fácil de usar para el personal.
